شیرهای قطع و وصل (On-Off Valves) به دستگاه‌ها یا سیستم‌های کنترلی اشاره دارند که می‌توانند جریان فلوئید (مایع یا گاز) را  قطع و وصل کنند، بدون امکان کنترل دقیق جریان. این ولوها به عنوان یک سوئیچ فلوئیدی عمل می‌کنند و توانایی قطع یا وصل جریان را فراهم می‌کنند.

برخی از انوع شیرهای قطع و وصل عبارتند از:

1. شیرهای گیت (Gate Valves):

شیرهای گیت دارای یک صفحه یا دروازه هستند که با حرکت عمودی به سمت بالا و پایین، جریان را قطع یا وصل می‌کنند. این شیرها معمولاً به عنوان یک سوئیچ قطع و وصل مورد استفاده قرار می‌گیرند.

2. شیرهای گلوب (Globe Valves):

شیرهای گلوب نیز دارای یک دروازه هستند که با حرکت به صورت عمودی، جریان را کنترل می‌کند. این شیرها معمولاً برای کنترل دقیق تر جریان به کار می‌روند، اما همچنین می‌توانند به عنوان شیرهای قطع و وصل مورد استفاده قرار گیرند.

3. شیرهای کره‌ای (Ball Valves):

در این نوع شیرها، یک کره یا توپ با حرکت چرخشی درون بدنه شیر قرار دارد. حرکت کره به یکی از دو حالت باز یا بسته منتهی می‌شود، که این کار به قطع یا وصل کردن جریان مناسب برای این نوع شیرهاست.

4. شیرهای دیسکی (Butterfly Valves):

در شیرهای دیسکی، یک دیسک به دور محور چرخشی خود چرخیده و جریان را کنترل می‌کند. این شیرها نیز معمولاً برای قطع و وصل سریع جریان به کار می‌روند.

5. شیرهای کپسولی (Diaphragm Valves):

در این نوع شیرها، یک کپسول یا دیافراگم با حرکت عمودی به جریان فلوئید حاکمیت می‌کند. با فشار یا تغییر فشار، دیافراگم به عنوان یک سپر کنترلی عمل می‌کند و جریان را به صورت قطع و وصل کنترل می‌کند.